Todos los quesos de oveja Rancho San Josemaría®  son elaborados artesanalmente con la leche de nuestras propias ovejas, ordeñadas de enero a noviembre para lograr productos gourmet de gran calidad, respetando el ciclo natural de producción.

Cada pieza de queso que llega a su mesa es vigilada individualmente en nuestra cava con cuidados especiales durante todo el tiempo necesario para su maduración en el que su sabor y aroma se definen.

En Rancho San Josemaría se vigilan de cerca todos los detalles para poder ofrecer un producto único, con carácter propio, que muestra el esfuerzo realizado en su elaboración.